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Swiss Spirits Portal / Cognac Was ist Cognac Die Bezeichnung „Cognac“ ist geografisch geschützt. Nur Produkte, die aus einem genau festgelegten Gebiet stammen dürfen, schlussendlich auch wirklich so genannt werden. Das Gebiet ist rund um die gleichnamige Stadt im Westen Frankreichs, direkt am Atlantischen Ozean. Siehe auch Armagnac. Es gibt bis heute sechs verschiedene Crus (Weingebiete), in denen Zutaten für Cognac angebaut werden: Fins Bois, Bons Bois, Grande Champagne, Bois Ordinaires, Petite Champagne und Borderies. Abkürzungen auf Flaschen: V.S. / Very Special, jung, Reifezeit um 2 Jahre, kann angenehme Aromen aus Eichenholzfässer aufnehmen. Günstige Variante, wird in Coktails verwendet. V.S.O.P. / Very Superior Old Pine, Verschnitt aus mehreren Spirituosen, Reifezeit um 4 Jahre, deutlich mehr Aromen. Geeignet für Coktails, kann hervorragend pur getrunken werden. X.O. / Extra old, Reifezeit um 6 Jahre (oder mehr) in Eichenfässern. Aromen sind umfangreich und besonders aromatisch. Trinken im klassischen Cognac Schwenker. |
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