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Wissenswertes zum Bier / Bier Herstellung - 3 |
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Die Bier Herstellung Die Bezeichnung von Bieren Schwarzbier ist trockenes Vollbier mit deutlicher Röstaromatik. Pale Ale (India Pale Ale) ist intensiv hopfenaromatisches und bitteres, obergäriges Vollbier. Porter/Stout ist eine englische, obergärige Bierspezialität mit Karamell- und Röstaromen, das körperreiche Stout weist noch intensivere Röstaromen auf. Hafer-, Dinkelbier Biere, die ihren Namen nach einem der Ausgangsstoffe, die beim Brauprozess mitverwendet werden, tragen. Mais-, Reisbier wird unter Zusatz von Mais oder Reis hergestellt, untergärig, leicht, spritzig. Mehrkornbier wird unter Zusatz von Getreide verschiedener Arten (vermälzt oder unvermälzt) hergestellte Biere. Holzfassgereiftes Bier wird durch die Lagerung im Holzfass nimmt es den typischen Geschmack des Holzes an. Leichtbier (alkoholarm) ist ein im Alkoholgehalt reduziertes Bier (max. 3% Vol.), hat damit weniger Kalorien.
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